El turismo sostenible ya no es una opción, sino una expectativa. Cada vez más viajeros eligen alojamientos que reduzcan su impacto ambiental, y muchas cadenas hoteleras lo han notado. Aunque hablar de “hoteles verdes” es cada vez más común, aún son pocas las empresas que han dado el siguiente paso: adoptar una estrategia real hacia el Cero Residuos.
♻️ ¿Qué significa ser un hotel Cero Residuos?
Este enfoque busca desviar al menos el 90 % de los residuos generados del relleno sanitario. Más allá del reciclaje, propone repensar todo el ciclo de vida del residuo, desde su origen hasta su valorización, priorizando la reducción, reutilización, compostaje y coprocesamiento.
🌍 Además está alineado con estándares internacionales como la certificación TRUE Zero Waste del GBCI, y con criterios clave de ESG y economía circular.
🚨 ¿Por qué es urgente para el sector hotelero?
Los hoteles operan todos los días con una alta rotación de insumos y materiales, lo que se traduce en una enorme generación de residuos en áreas como:
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Cocina y alimentos (orgánicos, empaques)
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Habitaciones (amenities, papel, plásticos)
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Lavandería (químicos, textiles)
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Eventos y convenciones (material promocional, desechables)
El problema va más allá del volumen: la mezcla inadecuada de residuos, la falta de separación y la escasa trazabilidad complican su gestión. Entre las consecuencias más comunes están:
🚫 Costos elevados por disposición final
🚫 Riesgos regulatorios latentes
🚫 Pérdida de materiales con potencial de valorización
🚫 Oportunidades desperdiciadas para fortalecer la imagen del hotel
En cambio, adoptar una estrategia Cero Residuos permite a los hoteles:
✅ Disminuir costos al evitar compras innecesarias y optimizar recolecciones
✅ Cumplir con normativas y adelantarse a nuevas regulaciones
✅ Potenciar su reputación frente a huéspedes más conscientes
✅ Motivar a sus equipos con una causa clara y compartida
✅ Fortalecer sus indicadores ESG con resultados medibles y verificables
🛠️ ¿Y cómo empiezo?
Aquí te dejamos cinco pasos prácticos para arrancar sin complicarte:
- Haz un diagnóstico de residuos
Conoce qué estás generando, en qué cantidades, y desde qué áreas. Esto te dará una línea base para actuar.
- Mejora la separación desde el origen
Capacita a tu equipo. Una buena señalética y acciones simples evitan que los residuos reciclables o compostables terminen en el bote equivocado.
- Trabaja con proveedores que te den trazabilidad
No se trata de “sacarlos del hotel”, sino de saber exactamente a dónde van y qué tratamiento reciben.
- Involucra a todos
Desde el personal de limpieza hasta la gerencia.
- Mide y comunica
Publica tus avances en ESG, en redes sociales o incluso en pantallas dentro del hotel. ¡Hazlo visible!
💡 Cero residuos no es un sueño, es estrategia
No tienes que tener todo resuelto desde el primer día. Pero sí necesitas voluntad, claridad y los aliados adecuados para avanzar.
Desde Waste Cero acompañamos a empresas hoteleras con diagnóstico, plan de acción, capacitación y preparación para certificaciones como TRUE Zero Waste.
Si tú también quieres que tu hotel deje de generar basura y comience a generar impacto… estamos listxs para ayudarte.
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